STRUKTUR DAN FUNGSI AKAR

 1. Definisi Akar dari Beberapa Sumber Antara Lain :

1. Akar adalah bagian pokok di samping batang dan daun bagi tumbuhan yang tumbuh menuju inti bumi
2. Akar tumbuhan merupakan struktur tumbuhan yang terdapat di dalam tanah. 
3. Sistem perakaran tumbuhan monokotil (misalnya rumput-rumputan) tersusun dalam sistem akar serabut 
4. Sistem perakaran tumbuhan dikotil (misalnya tanaman cabe) tersusun dalam sistem akar tunggang.

 
 

2. STRUKTUR AKAR

a. Secara Morfologi (struktur luar)
Akar tersusun atas :
    -Rambut akar : Merupakan perluasan permukaan dari sel-sel epidermis akar. Berguna memperluas daerah perluasan
    -Batang akar
    -Ujung akar : Merupakan titik tumbuh akar yang terdiri dari jaringan meristem dengan sel berdinding tipis dan aktif membelah diri.Ujung akar dilindungi oleh tudung akar (kaliptra)
    -Tudung akar : Bagian luarnya yang berlendir. Lendir berfungsi untuk melindungi akar dari kerusakan mekanis saat menembus tanah juga memudahkan saat menembus tanah. 

Ukuran panjang akar tergantung pada jenis tumbuhan dan panjang akar juga dipengaruhi oleh faktor eksternal. Contoh faktor eksternal  misalnya porositas tanah, tersedianya air dan mineral dalam tanah, serta kelembapan tanah. Jadi tumbuhan yang tumbuh di gurun cenderung memiliki akar panjang.

b. Secara Anatomi (struktur dalam) 
Akar tersusun atas 
    -Epidermis : Merupakan lapisan luar akar yang terdiri dari selapis sel yang tersusun rapat. Dinding sel epidermis tipis dan mudah dilalui oleh air. Sel-sel epidermis akan bermodifikasi membentuk rambut-rambut akar.
    -Korteks : Merupakan kulit pertama yang terdiri dari beberapa lapis sel yang berdinding tipis. Di dalam korteks akar terdapat ruang-ruang antarsel yang berperan dalam pertukaran gas. Korteks berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan makanan.
    -Endodermis : Terdiri dari selapis sel yang tebal. Bentuk dan sususan sel-sel endodermis berbeda dengan bentuk dan susunan sel-sel di sekitarnya. Oleh karena itu, batas korteks dengan endodermis terlihat jelas jika diamati di bawah mikroskop. Endodermis berperan sebagai pengatur jalannya larutan yang diserap dari tanah masuk ke silinder pusat.
    -Silinder pusat : Tersusun atas perisikel (perikambium), xilem (pembuluh kayu), dan floem (pembuluh tapis). Perisikel merupakan lapisan terluar dari silinder pusat yang terdiri dari satu atau beberapa lapisan sel. Perisikel berfungsi dalam pertumbuhan sekunder dan pertumbuhan akar ke samping. Sedangkan xilem dan floem yang merupakan berkas pembuluh angkat terletak di sebelah dalam perisikel. Pada akar tumbuhan monokotil terdapat empulur, sedangkan pada akar tumbuhan dikotil tidak terdapat empulur.



2. FUNGSI AKAR

1. Untuk menyokong dan memperkokoh berdirinya tumbuhan di tempat hidupnya
2. Untuk menyerap air dan garam-garam mineral (zat-zat hara) dari dalam tanah
3. Mengangkut air dan zat-zat makanan yang sudah diserap ke tempat-tempat pada tubuh tumbuhan yang memerlukan santo
4. Pada beberapa macam tumbuhan ada yang berfungsi sebagai alat respirasi, misalnya tumbuhan bakau
5. Pada beberapa jenis tumbuhan, ada yang berguna sebagai tempat menyimpan cadangan makanan atau sebagai alat reproduksi vegetatif. Misalnya wortel yang memiliki akar tunggang yang membesar, berfungsi sebagai tempat menyimpan makanan. Pada tumbuhan sukun, dari bagian akar dapat tumbuh tunas yang akan tumbuh menjadi individu baru.

 3. Macam-macam Akar

a. Akar serabut. 

Umumnya terdapat pada tumbuhan monokotil. Tapi terkadang, tumbuhan dikotil yang berkembangbiak dengan cara cangkok atau stek juga memilikinya. Fungsi utama akar serabut adalah untuk memperkokoh berdirinya tumbuhan.

b. Akar tunggang. 

Umumnya terdapat pada tumbuhan dikotil. Fungsi utamanya adalah untuk menyimpan makanan. Contohnya adalah wortel, ubi dan umbi-umbian lain.

c. Akar Gantung 
Akar gantung tumbuh dari bagian atas batang dan tumbuh ke arah tanah, sehingga terlihat menggantung. Fungsi akar gantung adalah menyerap uap air dan gas dari udara. Namun, bila telah mencapai tanah, akar tersebut masuk ke dalam tanah dan berfungsi menyerap air dan garam-garam mineral. Contohnya adalah beringin.

4. Akar Napas 
Akar napas tumbuh keluar dari batang bagian bawah dan sebagian muncul ke permukaan tanah. Akar ini terlihat seperti menopang tegaknya batang. Akar napas mempunyai banyak celah tempat masuknya udara. Fungsi akar napas adalah untuk bernapas. Contohnya adalah bakau dan pandan.

5. Akar Pelekat 
Akar pelekat tumbuh di sepanjang batang. Fungsinya adalah melekatkan batang pada tembok maupun tumbuhan lain. Akar pelekat terdapat pada tumbuhan yang tumbuh memanjat, contohnya sirih.

4. MODIFIKASI AKAR

1. Akar napas. Akar naik ke atas tanah, khususnya ke atas air seperti pada genera Mangrove (Avicennia, Soneratia).
2. Akar gantung. Akar sepenuhnya berada di atas tanah. Akar gantung terdapat pada tumbuhan epifit Anggrek.
3. Akar banir. Akar ini banyak terdapat pada tumbuhan jenis tropik.
4. Akar penghisap. Akar ini terdapat pada tumbuhan jenis parasit seperti benalu.